B級グルメ2

半年以上前から気になっていた「金とき」に行ってきました。何度も前を通ってはいたのですが、なかなか入れず(~_~;)って言っても、混んでるとか高いとかではなくて・・・。

ランチで結構混んでいましたが、「職人さん風」とかサラリーマンが多くて、いわゆる「大衆食堂」でもお店では「レストラン」になっていましたが・・・。昔ながらの「洋食屋さん」でした。メニューも豊富で、リーズナブル。まあ、デートには向きませんが、かみさんとなら？？？

しょうが焼きとか、クリームコロッケランチなら700円以下。ステーキでも1200円からあります！次回はカツレツ系を・・・

で、僕が食べたのは「金ときステーキライス」1200円。それなりですが、お腹いっぱいでした。かみさんは「特テキライス」1100円。ハラミでしたが、少し焼きすぎで？で固くなってしまっていました。もう少しレアなら美味しいかも？雰囲気は好きな感じ。まあ、女性にはもっと綺麗な雰囲気とかインテリアとかが必要かもしれませんね。僕はあくまでも好きなB級グルメでした

角煮のその後

美味しくできました！！！

これは撮影用にとお皿に盛り付けてみました。一切れだけ味見をしてみましたが、なかなかの出来栄え。トロトロの豚肉と甘いタレ。これにカラシをつけて食べれば......。

和風のお皿が見当たらなくてスープ皿に盛り付けるところが、男の料理。と言い訳しながらも、僕の得意料理の一つに付け加えておきましょう。

豚の角煮 その2

何とか柔らかく煮えて、いい感じになってきました。一日経ってからの方が美味しいので、今は鍋の中で「寝かせて」います。後は明日再度煮込んで、味を調えて。あんなに大きかった豚肉が、あれだけの量になるのが、少し寂しい(~_~;)次はもっと多めに買って来ないと。先ほど帰宅した娘が「今食べたい！」と言ってたが、NO！と答えて、お正月までお預け！美味しくなれ、角煮。

豚の角煮

今の仕事に就く前は、野菜と豚肉料理がメインのレストランをやっていました。当初はフリーランスでお店のコンセプトづくりや、ネーミング、スタッフ教育などのプレゼンをしていたのですが、途中から「一緒にやらないか？」と当時の知り合いから誘われ、一念発起！

お店の場所探しから、改装、コック探し、会社設立、コンセプトづくり、メニュー構成、スタッフ募集、教育とめまぐるしい準備に追われ、徹夜徹夜の毎日で、改装が終わってからはお店に泊り込みでやってました。最後には出資者にお願いして20日近くオープンを遅らせてもらい、何とかオープンにこぎつけた懐かしいお店です。

で、そのお店でかなり人気だったのが「豚の角煮」。お箸で触れると壊れてしまいそうな、トロトロの豚肉。今でも忘れられない味ですが、数年前に一度自宅で自分で作ってみたけどイマイチ。で、今日久しぶりに挑戦してみました！今、煮込んでいます(笑)お正月に親戚や姪、甥に食べさせて自慢しようと？虎視眈々と狙っています！

B級グルメ

以前から気になっているお店が「金とき」。

静岡の西北にある小さなお店で、まだ一度も食べたことない。昔ながらの洋食屋っていう感じです。ステーキがメインのようで、先日近くに仕事で行ったときに、お店の外に書いてある？メニューを見てきたら、2000円以内！！！上野や浅草辺りにありそうなお店です。とかく静岡は「安くてうまい」店が少なくて、「うまくても高い」「高くないとうまくない」店が多い。静岡県人の気質なのか？

沼津にも美味しい洋食屋さんがあって、ここには何度か足を運んだ。アルミの灰皿が雑然と置いてあり、ハヤシライスやオムライスのスプーンには、もちろん紙ナプキンが巻きついていて・・・。クリームソーダとかレモンスカッシュなんかもありそうな？お店でした。

年末休みに行けたら、また報告します。　by　samy